Brokoli besin değerleri
Sebzeler
Kalori 100 g: 31 kcal
100 gram brokoli 31 kcal enerji, 2,57 g protein, 6,27 g karbonhidrat ve 0,34 g yağ içerir. 1 su bardağı, doğranmış (240 ml, 76 g) yaklaşık 24 kcal'dir.
| Besin öğesi | 100 g |
|---|---|
| Enerji | 31 kcal |
| Karbonhidrat | 6,27 g |
| Lif | 2,4 g |
| Protein | 2,57 g |
| Yağ | 0,34 g |
| Doymuş yağ | 0,04 g |
| A vitamini (RAE) | 8 µg |
| C vitamini | 91,3 mg |
| E vitamini | 0,15 mg |
| K vitamini | 102 µg |
| B6 vitamini | 0,19 mg |
| Folat | 65 µg |
| Potasyum | 303 mg |
| Kalsiyum | 46 mg |
| Demir | 0,69 mg |
| Magnezyum | 21 mg |
| Çinko | 0,42 mg |
| Fosfor | 67 mg |
| Sodyum | 36 mg |
Kaynak: USDA FoodData Central, Foundation, kayıt 747447
Brokoli folik asit, A, C ve K vitaminleri; demir, potasyum, selenyum, kalsiyum mineralleri açısından iyi bir yiyecektir. Yüksek miktarda lif içerir. Antioksidan açısından zengin olan brokoli; kolon, prostat ve pankreas kanserine karşı koruyucudur.
