Diyet: Vitamin B1 ( Tiyamin ) Nedir ?

Vitamin B1 ( tiyamin )'in eksikliğinin belirtilerini ve B1 vitaminin bulunduğu besinleri sizin için inceledik.

Suda çözünen bir vitamin olan tiyamin ( B1 vitamini ) ismini Thio-vitamin ( sülfür içeren vitamin )’den almıştır. Karbonhidrat metabolizmasında oldukça önemli bir yeri olan pirüvat dehidrogenaz , a-keto-glutarat dehidrogenaz , transketolaz enzimlerinin kofaktörü olan tiyamin’in ( vitamin B1 ) eksikliğinde birçok hastalık görülür.

Vitamin B1 ( tiyamin ) eksikliğinin belirtileri

olarak tanımlanır.

Ayrıca tiyamin ( vitamin B1 ) eksikliği beriberi denilen bir sinir sinir sistemi hastalığına yol açar. Geçmişte yıkanmış ve kabuksuz pirinçle beslenen tavukların felç olup , normal kabuklu pirinç ile beslenen tavukların sağlıklı gelişmesi sonucunda keşfedilmiştir. Beyin ve sinir sistemi yüksek miktarda karbonhidrattan üretilen enerjiye ihtiyaç duyar.  Bu sebeple tiyamin’in enzimleri aktive ederek karbonhidratları hızlı bir şekilde enerjiye dönüştürmesi gerekir.

Aşırı doz Vitamin B1 ( tiyamin ) alımının etkisi

  • Bilinen bir aşırı doz etkisi bulunmamaktadır.

Doğal Vitamin B1 ( tiyamin ) kaynakları 

  • Ayçiçeği tohumları
  • Kuşkonmaz
  • Marul
  • Mantar
  • Fasülye
  • Mercimek
  • Ispanak
  • Patlıcan
  • Domates
  • Ton balığı
  • Buğday

Dr. Can Çiftçi Hakkında

Eğitimini Cerrahpaşa Tıp Fakültesinde tamamlamış olan Dr. Can, kâr amacı gütmeyen ve tarafsız bir girişim olan Fitekran.com'u 2013 yılında kurdu. Egzersiz fizyolojisi, ergojenik beslenme, obezite ve insülin direnci konularında yoğun olarak çalışan Dr. Can ayrıca sağlık, diyet ve egzersiz alanında birçok kurum ile çalışmakta ve sosyal sorumluluk projeleri yürütmektedir.

Yazıya Yorum Yap

Makale konusu ile ilgili eklemek istediğiniz, sormak istediğiniz veya düzeltmek istediğiniz herhangi bir konuda yorum yapabilirsiniz...

Yorumu Gönder


close more
Dr. Can Çiftçi
close

Ne yapmak istiyorsun?

search