Vitamin B1 ( Tiyamin ) Nedir ?

Suda çözünen bir vitamin olan tiyamin ( B1 vitamini ) ismini Thio-vitamin ( sülfür içeren vitamin )’den almıştır. Karbonhidrat metabolizmasında oldukça önemli bir yeri olan pirüvat dehidrogenaz , a-keto-glutarat dehidrogenaz , transketolaz enzimlerinin kofaktörü olan tiyamin’in ( vitamin B1 ) eksikliğinde birçok hastalık görülür.

Vitamin B1 ( tiyamin ) eksikliğinin belirtileri

olarak tanımlanır.

Ayrıca tiyamin ( vitamin B1 ) eksikliği beriberi denilen bir sinir sinir sistemi hastalığına yol açar. Geçmişte yıkanmış ve kabuksuz pirinçle beslenen tavukların felç olup , normal kabuklu pirinç ile beslenen tavukların sağlıklı gelişmesi sonucunda keşfedilmiştir. Beyin ve sinir sistemi yüksek miktarda karbonhidrattan üretilen enerjiye ihtiyaç duyar.  Bu sebeple tiyamin’in enzimleri aktive ederek karbonhidratları hızlı bir şekilde enerjiye dönüştürmesi gerekir.

Aşırı doz Vitamin B1 ( tiyamin ) alımının etkisi

  • Bilinen bir aşırı doz etkisi bulunmamaktadır.

Doğal Vitamin B1 ( tiyamin ) kaynakları 

  • Ayçiçeği tohumları
  • Kuşkonmaz
  • Marul
  • Mantar
  • Fasülye
  • Mercimek
  • Ispanak
  • Patlıcan
  • Domates
  • Ton balığı
  • Buğday
Çok Yedim! Ne Yapmalıyım?

Şimdi sakin ol ve elindeki nutellayı yere bırak! Hollywood tarzı bir başlangıç ile yazıya başlamak sanırım bu konu için oldukça mantıklı çünkü aşırı beslenmeyi bize miras olarak bırakan yegane kültür Hollywood. Bu mirasın sonuçları ise kaçınılmaz. Bu yazıda bayram, eğlence gibi aşırı yemek yenilen günlerden sonra sık sorduğunuz “çok yedim ne yapacağım?” sorusunu cevaplayacağım. Hazırsanız başlıyoruz! […]

Vitamin B5 ( Pantotenik asit ) Nedir ?

Karbonhidrat ve yağ metabolizmasında görev alan Vitamin B5 ( Pantotenik asit ) ayrıca deri ve cilt sağlığı için büyük önem taşır. Bağırsak florasında bakteriler tarafından sentezlenen Vitamin B5 ( Pantotenik asit ) eksikliği olası değildir. Sadece yoğun malnutrisyon ( uzun süre yetersiz beslenme ) durumunda eksikliği ortaya çıkar. Vitamin B5 ( Pantotenik asit ) eksikliğinin belirtileri Yanan […]


Yazıya Yorum Yap

Makale konusu ile ilgili eklemek istediğiniz, sormak istediğiniz veya düzeltmek istediğiniz herhangi bir konuda yorum yapabilirsiniz. Saygı kuralları çerçevesinde ve düzgün Türkçe ile kaliteli bir biçimde oluşturulmamış yorumlar dikkate alınmayacaktır.

Yorumu Gönder


close more_vert
Dr. Can Çiftçi
close