Patlıcan (Pişmiş) besin değerleri
Sebzeler
Kalori 100 g: 35 kcal
100 gram patlıcan (pişmiş) 35 kcal enerji, 0,83 g protein, 8,73 g karbonhidrat ve 0,23 g yağ içerir.
| Besin öğesi | 100 g |
|---|---|
| Enerji | 35 kcal |
| Karbonhidrat | 8,73 g |
| Lif | 2,5 g |
| Protein | 0,83 g |
| Yağ | 0,23 g |
| Doymuş yağ | 0,04 g |
| Şeker | 3,2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| A vitamini (RAE) | 2 µg |
| C vitamini | 1,3 mg |
| D vitamini | 0 µg |
| E vitamini | 0,41 mg |
| K vitamini | 2,9 µg |
| B6 vitamini | 0,09 mg |
| B12 vitamini | 0 µg |
| Folat | 14 µg |
| Folat (DFE) | 14 µg |
| Potasyum | 123 mg |
| Kalsiyum | 6 mg |
| Demir | 0,25 mg |
| Magnezyum | 11 mg |
| Çinko | 0,12 mg |
| Fosfor | 15 mg |
| Sodyum | 1 mg |
Kaynak: USDA FoodData Central, SR Legacy, kayıt 169229
Patlıcan, folik asit, potasyum, lif açısından zengindir. Antioksidan içeriği yüksektir. Bu sayede kanserden koruyucu, vücut direncini artırıcı etki gösterir.