Zerdeçal Tozu besin değerleri
Baharatlar
Kalori 100 g: 312 kcal
100 gram zerdeçal tozu 312 kcal enerji, 9,68 g protein, 67,1 g karbonhidrat ve 3,25 g yağ içerir. 1 yemek kaşığı (15 ml, 9,4 g) yaklaşık 29 kcal'dir.
| Besin öğesi | 100 g |
|---|---|
| Enerji | 312 kcal |
| Karbonhidrat | 67,1 g |
| Lif | 22,7 g |
| Protein | 9,68 g |
| Yağ | 3,25 g |
| Doymuş yağ | 1,84 g |
| Şeker | 3,21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| A vitamini (RAE) | 0 µg |
| C vitamini | 0,7 mg |
| D vitamini | 0 µg |
| E vitamini | 4,43 mg |
| K vitamini | 13,4 µg |
| B6 vitamini | 0,11 mg |
| B12 vitamini | 0 µg |
| Folat | 20 µg |
| Folat (DFE) | 20 µg |
| Potasyum | 2.080 mg |
| Kalsiyum | 168 mg |
| Demir | 55 mg |
| Magnezyum | 208 mg |
| Çinko | 4,5 mg |
| Fosfor | 299 mg |
| Sodyum | 27 mg |
Kaynak: USDA FoodData Central, SR Legacy, kayıt 172231
Zerdeçal tozu, Hint mutfağında fazlaca kullanılan bir baharattır. Güçlü bir antioksidandır ve kanseri önleyici etkisi vardır. Suda çözünmeyen yağda çözünen bir baharattır. Zerdeçalın faydaları ve kullanım yöntemleri ile ilgili ayrıntılı bilgi için zerdeçal hakkında her şey adlı yazımı okumalısınız.